虾肉小笼包培训

发布时间：2019-5-10 0:00:00 来源：http://www.cqhcjd8.com/supply/12.html

小笼包培训之虾肉小笼包培训。虾肉小笼包，又名水晶虾饺，特色传统小吃之一，包子皮薄暄软，虾肉馅鲜香嫩滑，营养丰富。水晶虾饺是广东一带的名小吃，也是广东地区酒楼茶楼必备的一道茶点。水晶虾饺也是粤菜里著名的茶点之一，在香港、澳门、东南亚、及全世界的粤菜茶楼都有水晶虾饺。人人创包子培训总部总部推出的小笼包培训由专业师傅一对一教学，随到随学，保教包会，有独特的技术，口味正宗，现在报名可以享受多学多送的优惠。
虾肉小笼包培训课程内容
1：馅料制作
主要系统学习如何使用虾肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。
2：面团制作
第二步，主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。
3：蒸包子
第三步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。
4：辣椒酱制作

第四步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作小笼包专用辣椒酱

虾肉小笼包培训流程
1、实操部分。新学员来，开始一两天，是师傅手把式指导，师兄、师姐做，新徒弟看、问，目的是先了解、熟悉。然后再和师傅、师兄师姐们共同轮流操作，直到能够独立操作、达标才叫学会。我们反复强调，不管大小程序，一定要反复动手。手艺只有学在手上、能亲自做出来、并达到和师傅一样的水平，才叫真正学会。
2、理论部分。除了在实操过程中融入理论知识的学习外，还有单独的理论课学习，让你轻松了解开店注意事项。

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