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虾肉小笼包培训

发布时间:2019-5-10 0:00:00    来源:http://www.cqhcjd8.com/supply/12.html
小笼包培训之虾肉小笼包培训。虾肉小笼包,又名水晶虾饺,特色传统小吃之一,包子皮薄暄软,虾肉馅鲜香嫩滑,营养丰富。水晶虾饺是广东一带的名小吃,也是广东地区酒楼茶楼必备的一道茶点。水晶虾饺也是粤菜里著名的茶点之一,在香港、澳门、东南亚、及全世界的粤菜茶楼都有水晶虾饺。人人创包子培训总部总部推出的小笼包培训由专业师傅一对一教学,随到随学,保教包会,有独特的技术,口味正宗,现在报名可以享受多学多送的优惠。
虾肉小笼包培训课程内容
1:馅料制作
主要系统学习如何使用虾肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例,方法等知识。
2:面团制作
第二步,主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。
3:蒸包子
第三步,主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。
4:辣椒酱制作

第四步,主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作小笼包专用辣椒酱


虾肉小笼包培训流程
1、实操部分。新学员来,开始一两天,是师傅手把式指导,师兄、师姐做,新徒弟看、问,目的是先了解、熟悉。然后再和师傅、师兄师姐们共同轮流操作,直到能够独立操作、达标才叫学会。我们反复强调,不管大小程序,一定要反复动手。手艺只有学在手上、能亲自做出来、并达到和师傅一样的水平,才叫真正学会。
2、理论部分。除了在实操过程中融入理论知识的学习外,还有单独的理论课学习,让你轻松了解开店注意事项。
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