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什锦素包培训

发布时间:2019-5-10 0:00:00    来源:http://www.cqhcjd8.com/supply/2.html
包子培训什锦素包培训。什锦素包馅料多样,鲜香微辣,是济南传统风味小吃。其制作原料有原料:精粉500克,酵母5克,水发海米25克,水发木耳25克,细粉丝100克,茭白100克,鸡蛋250克,胡椒粉3克,笋尖25克,姜12克,水发冬菇25克,油菜心50克,精盐15克,水发黄花莱15克,味精5克,葱20克,香油50克等,人人创包子培训总部开设专业的包子培训班,学习种类繁多,学员可以不限时间,直到真正学会为止。
什锦素包制作工艺
(1)将海米、笋尖、木耳、冬菇、黄花、茭白、油菜心、葱、姜切成末。鸡蛋炒好剁成末。细粉丝用热水泡开,剁碎。将各料合在一起,加香油、精盐、胡椒面、味精拌匀成素馅。(2)将面粉放入盆内,加温水抄拌均匀,酵母用温水化开加入其中揉成面团发酵至十成开后反复揉匀,掐做成20个面坯,逐个擀成圆皮,把馅放入面皮内,包成菊花形,饧放15分钟。(3)锅中加水烧开后,上屉蒸20分钟蒸熟即成。
什锦素包培训内容
1.什锦素包所用原料认识及性能学习;
2.什锦素包烹饪技巧;
3.什锦素包的全部工序配方及实际动手操作;
4.什锦素包各种产品制作流程及技巧;
5.什锦素包制作设备使用维护及采购渠道;
6.各种调料的认识及采购渠道;
7.店面选址及经营管理技巧。
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