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特色现捞
发布时间:2019-5-10 0:00:00 来源:http://www.cqhcjd8.com/supply/22.html
现捞卤菜培训:一个餐饮新生儿,凌驾于传统卤菜之上,俯瞰着餐饮千变万化,一时间响彻云霄,传遍大江南北,开启了一段新的创业之道。俗话说“吃在中国,味在川渝“川渝地区汇聚了各种特色小,目前受欢迎的就是现捞卤菜。
现捞培训内容:
1. 现捞香料的辨别和选择、
2. 卤水的制作及保养、
3. 冻品的选择及预处理、
4. 卤制的工艺及流程、
5. 现捞素菜的制作、
6.卤水后期的保养及调整等全套卤制工艺等。
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