重庆烤鱼培训学校

发布时间：2019-7-5 0:00:00    来源：http://www.cqhcjd8.com/supply/43.html

 烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"，而且融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，其肉质鲜美，味道香劲十足，获得广大食客的喜爱，下面，华飞烤鱼加盟总部小编就来介绍2种口味的烤鱼配方，一起学习吧！

2种口味的烤鱼配方全告诉你，赶紧收藏吧！

      香辣味烤鱼配方做法

      原料：烤熟的草鱼一条

      一：洋葱切片100克垫在烤鱼盘底，放上烤好的鱼；

      二：炒锅上火，加入80克烤鱼红油，放入葱姜蒜末各15克，再放大红袍辣椒35克炒香后放郫县豆瓣酱30克，美乐香辣酱80克，用中火炒至水分干放入高汤350克，鸡精10克，五香粉9克，蚝油，生抽调味到倒在鱼身上，

      三：在鱼表面再放上白芝麻，熟生生米(去皮)，花椒粒，大红袍辣椒；

      四：炒锅加油烧热至250度，趁热淋在烤鱼上，再摆上少许香菜即大功告成。
      麻辣味烤鱼配方做法

      原料：烤熟的草鱼一条

      一：洋葱切片100克垫在烤鱼盘底，放上烤好的鱼；

      二：炒锅上火，放入熬好的红油80克，放入姜蒜末各15克，炒香放入麻辣酱160克，用中火烧至水收干，放入高汤(用猪骨棒熬成的) 350克，加味精25克调味后浇在烤鱼身上；

      三：在鱼表面再放上白芝麻，熟生生米(去皮)，花椒粒，大红袍辣椒：

      四：炒锅加油烧热至250度，趁热淋在烤鱼上，再摆上少许香菜即大功告成。

      麻辣酱做法：辣椒900克.红花椒150克.青花椒30克，牛油50克，菜籽油500克，豆瓣酱125克.五香粉10克，姜末100克，白酒60克，醪糟40克，冰糖15克，鲜香粉20克。

      学好烤鱼技术，一般可以选择开店，中餐、晚餐、夜宵都可以经营，开店形式一般可以大排档，可以做饭馆等等，选址灵活多变，适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营，还可以与其他特色美食共同经营。共同创业财富之路。

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