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重庆烤鱼培训学校

发布时间:2019-7-5 0:00:00    来源:http://www.cqhcjd8.com/supply/43.html
 烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了"一烤二炖",而且融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,其肉质鲜美,味道香劲十足,获得广大食客的喜爱,下面,华飞烤鱼加盟总部小编就来介绍2种口味的烤鱼配方,一起学习吧!

2种口味的烤鱼配方全告诉你,赶紧收藏吧!

      香辣味烤鱼配方做法

      原料:烤熟的草鱼一条

      一:洋葱切片100克垫在烤鱼盘底,放上烤好的鱼;

      二:炒锅上火,加入80克烤鱼红油,放入葱姜蒜末各15克,再放大红袍辣椒35克炒香后放郫县豆瓣酱30克,美乐香辣酱80克,用中火炒至水分干放入高汤350克,鸡精10克,五香粉9克,蚝油,生抽调味到倒在鱼身上,

      三:在鱼表面再放上白芝麻,熟生生米(去皮),花椒粒,大红袍辣椒;

      四:炒锅加油烧热至250度,趁热淋在烤鱼上,再摆上少许香菜即大功告成。
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      麻辣味烤鱼配方做法

      原料:烤熟的草鱼一条

      一:洋葱切片100克垫在烤鱼盘底,放上烤好的鱼;

      二:炒锅上火,放入熬好的红油80克,放入姜蒜末各15克,炒香放入麻辣酱160克,用中火烧至水收干,放入高汤(用猪骨棒熬成的) 350克,加味精25克调味后浇在烤鱼身上;

      三:在鱼表面再放上白芝麻,熟生生米(去皮),花椒粒,大红袍辣椒:

      四:炒锅加油烧热至250度,趁热淋在烤鱼上,再摆上少许香菜即大功告成。

      麻辣酱做法:辣椒900克.红花椒150克.青花椒30克,牛油50克,菜籽油500克,豆瓣酱125克.五香粉10克,姜末100克,白酒60克,醪糟40克,冰糖15克,鲜香粉20克。

      学好烤鱼技术,一般可以选择开店,中餐、晚餐、夜宵都可以经营,开店形式一般可以大排档,可以做饭馆等等,选址灵活多变,适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营,还可以与其他特色美食共同经营。共同创业财富之路。
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